“Delikatessen” är en fransk film från 1991 som är relativt okänd i Sverige. Den platsar dock som en sällsam liten pärla i matfilmssamlingen. Filmen klassas som en svart komedifilm med postapokalyptiska drag. Här är frånvaron av mat det centrala i ett övergivet och degenererat hyreshus. Spannmål är valutan och hyresvärden driver ett litet slakteri i källaren.
Slaktaren Clapet annonserar i den lokala tidningen efter arbetskraft. De han anställer går dock ett tragiskt öde till mötes och alla blir mördade, styckade och sålda som aptitretande delikatesser i köttaffären. I denna absurda verklighet har fattigdom och svält resulterat i att människor helt enkelt äter varandra. Cynismen har vunnit över allt vad empati och medmänsklighet heter. Ingen känner vare sig ånger eller skuld utan äter med god aptit.
Karaktärerna är trasiga men genomtänkta och filmen är som en sliten dokumentärstudie i mänskligt förfall med underliga humoristiska inslag. Mitt i svält och misär råder det aldrig brist på vare sig korv, kotlett eller ett saftigt lårben.
